L'Association "Qi Sport Santé" de Crémieu
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Conseils en Alimentation. Séances Qi Gong/Taï Chi et Marche Nordique
Conseils en Alimentation.  Séances Qi Gong/Taï Chi et Marche Nordique

Tableau des IG :

Les aliments à IG élevés sont en général beaucoup les produits transformés, rafinés.

Allez vers des produits de saisons, frais et si possible Bio, et les manger crus ou le moins cuit possible.

 

  Regardez le tableau des IG des aliments et faites votre choix

 

 Mangez moins en quantité

et PLUS en qualité.

  

  La santé ça n'a pas de prix. Non?

 

   Prenez-vous en charge.

 

  Vous pouvez le faire comme moi.

 

TABLEAU DES ALIMENTS  avec les Indices Glycémiques

(liste du Dr JL Raibaut, Montpellier, 2002)

roland matt pharmacien

Diplômé de Phyto-Aromathérapie

Diplômé de Diététique et Nutrition Appliquée

 


Indices Glycémiques élevés.

 

 

Index

Aliments

110

Maltose (bière)

100

Glucose

95

Pomme de terre cuites au four ou frites
Pâtes à la farine de riz
Panais
Galettes de riz soufflé

90

Purée de pomme de terre
Riz instantané
Miel

85

Carottes cuites
Corn-flakes, Popcorn,
Farine T45 (pain très blanc = baguette )
Gâteau de riz

80

Fèves
Tapioca
Crackers, Pain suédois
Pain d’épices

75

Potiron, Citrouille
Farine T55 (baguette)
Weetabix, Chocopops
Rutabaga
Pastèque

 

70


Gnocchi, croissant, petit pain au lait
Pain de campagne (farine blanche T65)
Céréales sucrées
Barre chocolatées (type Mars)
Pomme de terre bouillies (sans peau)
Riz blanc précuit incollable
Maïs moderne américain
Navets
Millet
Maïzena, Tacos
Soda sucré, Coca, Pepsi classiques
Sucre de canne ou de betterave (saccharose)

65

Pain bis (farine T85)
Pommes de terre cuites à l’eau dans leur peau
Semoule raffinée (couscous, taboulé)
Betterave
Barre de céréales

Banane, melon, ananas
Raisins secs
Confiture classique 50% sucre
Fruit au sirop
Jus d’orange industriel

60

Riz long cuit en 15 m
Cookies
Papaye
Barre de céréales

55

Biscuit sec type « Petit beurre »
Biscuits sablés
Muësli non toasté, Spécial K
Pâtes blanches bien cuites
Igname, Figues sèches

 

 

Remarque : plus les glucides ont un indice glycémique élevé (IGE), plus ils sont « rapides », source d’énergie immédiatement utilisable. Il vaut mieux consommer des aliments à IG bas car les variations de glycémie sont plus faibles et cela empêche la sensation de faim.

Indices Glycémiques Bas

Index

Aliments


50

Pain complet (farine T150)
Sarrazin, Flocons d’avoine
Muffin aux pommes
Riz brun complet
Petits pois en conserve
Patate douce
Céréales brutes (sans sucre ajoutées)
Kiwi
Sorbets, Chocolat
Riz blancs riches en Amylose (Basmati, Doongara ...)

45

Muësli toasté
Pumpernickel (pain noir allemand)
Pain au son
Boulgour entier
Grains de blé dur entier précuit (Elby)
Porridge
Petits pois frais
Raisin

40

Jus d’orange frais
Jus de pomme nature
Pain de seigle complet
Pâtes complètes (farineT150)
Haricots rouges

35

Pain intégral
Pâtes (spaghetti) cuites « al dente »
Crème glacée (alginates)
Vermicelles chinois
Maïs indien ancestral
Quinoa
Carottes crues
Pois secs
Yogourt
N (ööde sécrétion Insuline)
Orange, pomme, poire, abricots secs, figues

30

Pâtes intégrales
Lait 
N (ööde sécrétion Insuline)
All-bran (céréales)
Pêches
Lait chocolaté non sucré
Haricots secs, haricots de Soissons
Haricots beurre, haricots verts
Lentilles brunes, Pois chiches
Marmelade aux fruits (sans sucre ajouté)

22

Chocolat noir à + de 70% de cacao
Lentilles vertes, Pois cassés
Cerises, pamplemousse, prune

20

Fructose, sirop d’Agave

15

Grains de soja
Cacahuètes
Abricots, noix

10

Autres légumes verts, salades
Tomate, aubergines, poivrons
Ail, oignons, Champignons, etc...

 

 Cet « indice glycémique » IG ne dépend pas que de l’aliment mais varie aussi en fonction d’autres facteurs :

Le mode de cuisson des aliments (durée, température) : la carotte crue a un IG bas, alors que la purée de carotte a un IG élevé.

Le mode de consommation (aliments pris isolément ou au cours d’un repas) : consommez des lègumes lors d'un repas ou associé à des graisses et des protéines, l'index du sucre diminue, il ne sera donc pas immédiatement utilisé par l'organisme, mais sera au contraire assimilé lentement et constituera alors une réserve d'énergie. Manger des légumes verts et des fruits au repas fait passer les glucides encore plus lentement dans le sang ; on a donc moins vite faim et moins de risque de stocker les sucres (lents ou rapides) en graisses.

  • La présence de fibres alimentaires ralentit le passage de l'intestin vers le sang des sucres simples ou complexes présents dans les aliments. Les fibres alimentaires sont des substances particulièrement recommandées, (ajout de crudités et de légumes verts, cuits, chauds dans tous les repas).
  • La variété de l’aliment : ex : riz « industriel » et riz Basmati

 

         Contact :

R. Erny

42A rue de Cernay

F-68850 STAFFELFELDEN

Télé Port : 06.72.53.46.51

Télé fixe :  09.69.80.36.52

email : qialimentation@qialim.eu

site : www.qialim.eu

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Qi Alimentation équilibrée et saine suivant DrSeignalet et IG, acido-basique, méditerranéenne suivant Dr Lorgeril. © Roland Erny